Описание
Сугудай – традиционное блюдо из сырой соленой рыбы, которое пришло к нам от народов севера. Поэтому готовится он из северной рыбы. Один из вкуснейших вариантов – сугудай из омуля.
При мариновании мелкие косточки омуля растворяются под действием кислоты, рыба получается нежная, мягкая и сочная.
Попробовать сугудай из омуля предлагает раковарня «Красный панцирь» в Уфе. Здесь он продается в консервированном виде. Сугудай можно купить в самом магазине или заказать доставку. Любители рыбы оценят!
