— Время приготовления от 10 минут, оно может увеличиться в выходные и праздничные дни.
— Время приготовления от 10 минут, оно может увеличиться в выходные и праздничные дни.
1 . Съедаем мясо из клешней. Отламываем клешни. Если клешни маленькие, мясо выдавливаем зубами. Если клешни большие — их можно очистить ножницами.
2. Съедаем икру под раковой шейкой. В некоторых раках можно обнаружить
скопления икры в области раковой шейки, которую можно съесть.
З. Отделяем панцирь от тела рака. Аккуратно удаляем желудок. Если это сделать неаккуратно, то находящаяся в нем желчь сделает мясо горьким.
4. Съедаем печень и икру. Съедаем печень, а у самок, если есть, икру. Иногда печень может быть горьковатой, так что если печень горчит, просто удалите ее.
5. Жирок под панцирем. На панцире прикреплен жирок, он тоже съедобен и достаточно вкусен.
6. Чистим и съедаем раковую шейку. Разламываем хитиновый покров раковой шейки. Вытаскиваем
мясо и удаляем кишечник (в виде тёмной нити внутри). Съедаем мясо.
7. Ходильные ножки. И напоследок, если рак КРУПНЫЙ, то можно выдавить зубами мясо из ходильных ножек.
Если вы хотите сохранить раков дома, их нужно положить в холодильник в отделение для овощей или любое другое прохладное место БЕЗ ВОДЫ.
Ни в коем случае нельзя хранить раков в обычной воде в домашних условиях.
ПОЧЕМУ?
1. Раки дышат растворенным в воде кислородом. Система водоснабжения предполагает большое количество хлорки, которая не дает возможности жить ракам в такой воде.
2. При низких температурах у раков замедляется обмен веществ, и они уже не нуждаются в таком количестве кислорода.
Поэтому холодильник идеальное место для хранения раков!
! Если вы всё-таки намерены опустить раков в воду, она должна быть подготовлена и обязательно обогащаться кислородом с помощью аквариумного аэратора.
Для того чтобы подготовить воду, её достаточно просто отстоять и хлорка сама выветрится.
! Сильный перепад температур. Положив раков в воду, у них может случиться температурный шок. Поэтому, перед проведением водных процедур убедитесь в том, что подготовленная вода не слишком теплая.
Уверены, если соблюдать все вышеперечисленные принципы, вы сможете сохранить раков до момента приготовления.
Ответ на этот вопрос вы можете узнать, посмотрев видео в нашей группе ВКонтакте — https://vk.com/video-82153817_456239018