Польза осьминогов для организма

Осьминоги считаются деликатесом во многих культурах. Они не только обладают замечательным и неповторимым вкусом, но и содержат множество полезных веществ, которые оказывают положительное влияние на здоровье человека.

Вкусовые качества

Мясо моллюска становится очень нежным при правильной готовке, но может стать жестким, если его переварить. Часто его готовят на гриле, запекают или отваривают. У него мягкий, немного сладковатый вкус, который хорошо сочетается с различными приправами и соусами. Хорошо впитывает ароматы тех ингредиентов, с которыми его готовят, поэтому осьминога часто приправляют лимонным соком, оливковым маслом, чесноком и свежими травами, что подчеркивает его натуральный вкус.

Традиционный деликатес

Традиционное употребление мяса осьминога имеет глубокие корни в кулинарных практиках различных стран, особенно в средиземноморских и азиатских культурах.  В Средиземноморье жареного или запеченного осьминога подают с оливковым маслом, лимоном и свежими травами. В Греции его готовят на гриле или на сковороде в винном соусе. Испанская кухня предлагает традиционное блюдо Pulpo a la Gallega (осьминог по-галисийски), где моллюск варится и подается с картофелем и паприкой. В турецкой кухне мясо моллюска добавляют в салаты и мезе.

В Японии осьминог присутствует в таких блюдах, как такояки — жареные шарики из теста с кусочками моллюска внутри, а также сашими и суши. В Корее он часто используется в острых супах или подается с кунжутным маслом, посыпанный тем же кунжутом.

Богатый источник белка

В мясе моллюсков много высококачественного белка – главного «строительного материала» в нашем организме, участвующего в формировании тканей, в том числе и мышечной. Белок составляет примерно 30% от общей массы продукта. Он важен для достижения и поддержки хорошей физической формы, поддержания иммунной системы и общего здоровья. В отличие от большинства других животных источников, мясо моллюсков содержит мало насыщенных жиров, что делает его более привлекательным источником для получения белка.

Низкое содержание калорий

Одним из главных преимуществ мяса головоногих является его низкая калорийность. На 100 граммов мяса приходится всего около 70-100 калорий, в зависимости от способа приготовления. Это делает осьминогов прекрасным выбором для тех, кто следит за своим весом или стремится похудеть. Мясо подходит для диетического питания, при этом остается очень сытным и отлично утоляет голод.

Высокое содержание минералов

Мясо моллюсков богато полезными микроэлементами:

• железом – важнейшим веществом, участвующим в процессах насыщения клеток крови кислородом и предотвращающим анемию;
• магнием – минерал участвует в обменных процессах, формировании и укреплении мышечной и нервной систем;
• кальцием – важен для здоровья костей и их естественного роста;
• цинком – он участвует во многих процессах в организме, в первую очередь в поддержании здорового иммунитета и процессах восстановления, влияет на состояние нервной системы и на репродуктивную функцию.

Омега-3 жирные кислоты

Они помогают организму снизить количество триглицеридов и обеспечивать нормальное кровяное давление. Этот вид жирных кислот улучшает когнитивные функции, снижает риск развития деменции и других неврологических заболеваний., обладает противовоспалительным действием, а также помогает избегать тревожных и депрессивных состояний.

Витамины

Мясо головоногих моллюсков является источником различных витаминов:

• B12 – поддерживает работу нервной системы и играет важную роль в синтезе эритроцитов;
• B6 – участвует в метаболических процессах и в выработке серотонина, что может улучшить настроение;
• рибофлавина (B2) – способствует энергетическому обмену и поддержанию здоровья кожи и глаз.

Легкость усвоения

Мясо моллюсков хорошо усваивается и подходит даже тем, кто страдает от проблем с пищеварением или аллергий на другие виды мяса.

Включение мяса осьминога в рацион может принести немало пользы для здоровья. Оно содержит большое количество белка и является диетическим, также в нем много витаминов, минералов и полезных ненасыщенных жирных кислот. Но, конечно, для получения максимальной пользы от мяса моллюсков, как и в случае с любым другим продуктом, важно придерживаться разнообразного рациона.

Осьминоги могут занять достойное место на вашем столе, не только радуя ваши вкусовые рецепторы, но и снабжая организм важными питательными. Заказать осьминогов вы можете в раковарне «Красный панцирь»: в свежемороженном виде или выбрав способ приготовления. Мы предлагаем молодых моллюсков с сочным, упругим и мягким мясом. Это отличный способ насладиться вкусом моллюска и получить максимум пользы от этого замечательного продукта!